Tag Archives: ftr

Apr 20

Iga Tumis Manis Pedas

Posted on by

INGIN olahan daging sapi dalam menu lain? Anda bisa mencoba iga sapi tumis dengan dominasi rasa manis dan pedas.

Bahan:

500 gr iga sapi
2 sdm saus tiram
1 sdm angciu, bila suka
1 sdm minyak wijen
1 sdm maizena
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih
100 ml air
1/2 sdt gula pasir
5 buah cabai merah besar, bakar
10 buah cabai rawit hijau, bakar

Cara Membuat:

1. Campurkan iga dengan saus tiram, angciu, minyak wijen, maizena, kecap manis, garam, merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan iga sapi, tambahkan atmosphere dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna, tutup rapat.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit bakar, aduk rata. Angkat lalu sajikan

This is a preview of Iga Tumis Manis Pedas. Read the full post (137 words, estimated 33 secs reading time)
Apr 17

Otak-Otak

Posted on by

IKAN tenggiri bukan enak dibuat pempek saja, tetapi juga diolah menjadi otak-otak. Olahan ikan tenggiri bisa diolah dengan cara dibakar sehingga aromanya makin tercium saat dimakan.

Bahan:

250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
100 gram tepung sagu (kanji)
100 gram santan kental
1 butir telur
10 lembar daun kucai, iris halus
Garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap secukupnya
Daun pisang untuk membungkusnya.

Bahan sambal kacang:

25 gram kacang tanah, digoreng
50 gram kemiri digoreng

Haluskan:

2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
100 ml atmosphere matang
Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.

Cara membuat:

This is a preview of Otak-Otak. Read the full post (158 words, estimated 38 secs reading time)
Apr 13

Tips Mengolah Daging

Posted on by

MEMENUHI kebutuhan protein, khususnya dari daging, untuk keluarga memang penting. Sebelum mengambil manfaatnya, patutlah memperhatikan mutu daging.

Simak berbagai tips mengolah daging berikut ini:

1. Pastikan daging sehat dan aman, jangan tergoda untuk membeli daging dengan harga yang murah. Belum tentu daging tersebut masih segar.

2. Pilihlah daging berwarna merah tua, tidak kusam, tidak berbau, kenyal, dan tak berair.

3. Jika merebus, pilih daging bagian sandung lamur (bagian perut) karena biasanya liat dan keras sehingga butuh pengolahan lama dan berada dalam kuah yang membantu melunakkan.

4. Jangan terlalu besar memotong daging agar cepat lunak dan bumbu meresap.

This is a preview of Tips Mengolah Daging. Read the full post (174 words, estimated 42 secs reading time)
Apr 08

Simpan Cake Tak Perlu di Freezer

Posted on by

USAI membeli cake, Anda selalu menyimpannya dalam freezer? Jangan lagi karena cara ini hanya akan menjadikan cake mudah meleleh.

“Simpan kue jangan di freezer, mengapa? Karena dalam kue sudah terdapat unsur krim, yang memiliki unsur banyak air. Kalau disimpan dalam freezer, kue membeku, dan ketika cair akan mengembang. Ini akan merusak bentuk dan rasanya,” jelas Chef Hiro Yuki dari Rati Rati Restaurant kepada okezone saat ditemui di Pantai Indah Kapuk, Jakarta, baru-baru ini.

Untuk menyimpan cake, suhu lemari pendingin sebaiknya 10 derajat Celsius. Di atas 10 derajat Celsius, krim akan mencair dan cake menjadi lebih banyak minyak, rasanya joke kurang lezat. Sementara bila di bawah 10 derajat Celsius, cake cenderung akan mencair di mulut ketika dinikmati.

This is a preview of Simpan Cake Tak Perlu di Freezer. Read the full post (216 words, estimated 52 secs reading time)
Apr 08

Kuliner Jepang Antipedas

Posted on by

CITA rasa pedas tidak bisa diterima oleh kuliner seluruh negara, termasuk Jepang. Kebanyakan kuliner Negeri Sakura ini tidak memiliki rasa pedas.

“Kalau di Indonesia, ada unsur pedas pada makanannya karena terdapat cabai. Sementara, di Jepang tidak ada unsur pedasnya, bisa dibilang Jepang itu antipedas,” kata Syamsul Bachri, Assistant Manager Miyama Japanese Restaurant, di Hotel Borobudur, Jakarta, baru-baru ini.

Dia menambahkan, Jepang memang memiliki wasabi, tetapi bukan bersifat menghasilkan rasa pedas, hanya sebagai penetralisir rasa. “Wasabi tidak pedas karena kalau pedas ada di ujung lidah, tapi wasabi hanya di hidung. Wasabi hanya digunakan untuk makanan mentah gunanya untuk meningkatkan kelembapan,” lanjutnya.

This is a preview of Kuliner Jepang Antipedas. Read the full post (200 words, estimated 48 secs reading time)
Apr 07

Empat Ikan Paling Cocok Diasap

Posted on by

MENGOLAH ikan bisa dilakukan dengan banyak cara, mulai digoreng, direbus, dipanggang, dan sebagainya. Jika ingin merasakan sensasi rasa lainnya, Anda harus mencoba olahan ikan dengan teknik pengasapan.

Diasap merupakan cara lain mengolah ikan. Cara ini menghadirkan aroma dan cita rasa berbeda ketimbang ikan diolah dengan cara lainnya.

Melakukan pengasapan pada ikan dilakukan dengan cara yang sederhana yaitu dibiarkan mengering di atas api dari kayu. Suhu api yang dibutuhkan sudah pasti sangat tinggi serta proses yang terbilang cepat. Berikut beberapa ikan yang lebih pas diolah dengan cara pengasapan, seperti diulas Ehow.

Salmon

This is a preview of Empat Ikan Paling Cocok Diasap. Read the full post (256 words, estimated 1:01 mins reading time)
Apr 06

Tips Buat Kurangi Buang Makanan

Posted on by

TERKADANG dalam mengonsumsi makanan, Anda suka membuang makanan pada tempat sampah. Secara tidak sadar itu akan membuat semakin menambah banyak daftar limbah makanan.

Untuk menguranginya, cobalah tips berikut ini bisa membantu Anda, seperti diulas reader’sdigest, Jumat (6/4/2012)  

Daftar belanja
Rencanakan dalam berbelanja untuk satu minggu makan malam dan buatlah daftar agar mencegah biaya yang berlebihan, jangan membeli kebutuhan makanan yang tidak penting

Perhatikan bahan makanan
Menjaga makanan itu harus Anda lakukan, dalam arti untuk menaruh bahan makanan pada kulkas Anda, bahan makanan yang sudah lama, Anda taruh pale depan, yang masih baru berada di depan, lakukan cara dari supermarket.

This is a preview of Tips Buat Kurangi Buang Makanan. Read the full post (177 words, estimated 42 secs reading time)
Apr 03

Sup Gazpacho

Posted on by

BILA ingin menghadirkan menu ingest berbeda, ingest asal Mediteranian ini sepertinya bisa menjadi pilihan menarik. Sup gazpacho siap menjadi menu baru dalam sajian keluarga Anda.

Bahan:

300 gr roti, potong dadu
1 bh bawang bombai atau 5 butir bawang merah, potong dadu
600 gr tomat, potong dadu
1 bh mentimun, potong dadu
4 sdm minyak zaitun
2 sdt cuka apel atau anggun
Garam secukupnya
2 siung bawang putih, haluskan
100 gr paprika merah
100 gr paprika hijau
1 sdm atmosphere es

Bahan pendamping:

2 bh mentimun, potong dadu
3 sdm lada bubuk
2 lbr roti kering, potong dadu

Cara membuat:

This is a preview of Sup Gazpacho. Read the full post (143 words, estimated 34 secs reading time)
Mar 30

Simpan Sisa Minyak Bukan Di Wadah Plastik!

Posted on by

SISA minyak bekas pakai sering sekali suka Anda gunakan dalam menggoreng maupun menumis, bahkan sisa minyak terkadang terlalu berlebih sehingga Anda harus menyimpan sisa minyak tersebut, dalam penyimpanannya tidak semua wadah bisa digunakan.

“Kalau mau menyimpan sisa minyak, jangan Anda taruh di dalam wadah plastik, itu sangat berbahaya,” kata Sisca Soewitomo selaku pakar kuliner saat dihubungi okezone, Jumat (30/3/2012).

Menurutnya, bila disimpan di dalam wadah plastik maka minyak akan terkontaminasi dengan bahan plastiknya terlebih bila ditaruh masih dalam kondisi panas.

“Untuk proses penyimpanan sisa minyak, itu bisa di wadah mana saja asalkan, jangan ditaruh di dalam wadah plastik karena akan meleleh jika terkena panas, karena bahan plastik tidak bisa menahan panas,” paparnya.

This is a preview of Simpan Sisa Minyak Bukan Di Wadah Plastik!. Read the full post (242 words, estimated 58 secs reading time)
Mar 29

Donat Kentang

Posted on by

BILA selama ini kentang dijadikan camilan dalam olahan french fries, kini cobalah mengolahnya menjadi donat. Kentang dijamin akan membuat donat lebih empuk.

Bahan:

200 gram kentang dikukus, kupas kulitnya lalu haluskan
250 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
1 sdm gula bubuk
1 sdm ragi instan
2 sdm mentega
1 seujung sdt garam
100 ml air
Gula bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan tersebut di-mixer menjadi satu, kecuali atmosphere yang dimasukkan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang kalis dan tidak melekat ditangan. Biarkan adonan ini kurang lebih 10 menit.
2. Kemudian olah kembali adonan tadi lalu dibentuk donat, boleh digiling lalu dicetak atau dibentuk dan biarkan kurang lebih 30 menit. Setelah itu, siap untuk digoreng sampai kekuningan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Lumuri ke dalam gula bubuk hingga rata, sajikan.

This is a preview of Donat Kentang. Read the full post (140 words, estimated 34 secs reading time)